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早在春秋战国时期中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异到唐

http://www.hteacher.net 2022-03-06 09:41 中国教师资格网 [您的教师考试网]

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早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到清末，形成了传统饮食的“八大菜系”。下列选项中，不属于“八大菜系”的是( )。

A.鲁菜 B.川菜

C.京菜 D.湘菜

【答案】C【解析】中国八大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。故本题选。

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